Con ello hemos conseguido llegar a la carpeta que nos interesa para borrar la subcarpeta Default, que es la que contiene el perfil viejo.
Cuando vuelvas a abrir Chrome tendrás el perfil nuevo.
Fin.
PD: Espero que hayas sincronizado primero para poder recuperar así tus marcadores. Si no, sigue las instrucciones del artículo que adjunto que son las mismas pero más precisas.