¡Hola Miguel!
Si no puedes acceder al menú de chrome (los tes puntitos), la otra opción para ver la versión que ocupas es desde el menú ajustes del S7 edge en el apartado de aplicaciones ubicas la de chrome la abres y ahí menciona la versión (actualmente está la 50.0.2661.89) puedes actualizarla desde el play store de ser necesario.
Si logras entrar al menú desde el navegador chrome (los tres puntos) selecciona configuración y en el apartado de Información viene la versión y el sistema operativo.
Ahora bien con respecto al funcionamiento y al problema del copiado/pegado puede ser varios factores, como el tipo de teclado que estes ocupando (recomiendo el teclado de google eso lo configuras en los ajustes de métodos de entrada); si presionas la palabra o linea a copiar y no aparecen los símbolos de copiar <cuadro rodeado de un cuadro punteado> cortar <tijeras> y pegar < dos rectángulos encimados> es probable que un ajuste y/o aplicación estén afectando el comportamiento incluso el uso de memoria es un factor si sueles tener varias apps y además diversas páginas esto puede ralentizar los procesos junto con el factor antes mencionado de configuración/apps.
Esperamos nos comentes si te ha servido algo de esto o nos des otro comentario como que sistema android tienes, si esta actualizado o la versión de chrome el método de entrada que tienes configurado, etc.; para encontrar una solución.
Welchrome!!! .... ^_^ ....
