Hola, la actualización automática la realiza Google Update, que está siempre corriendo en tu sistema.
Una manera de desactivarlo es cerrando el proceso GoogleUpdate.exe, otra es quitarlo del registro de Windows, para evitar que inicie al iniciar Windows.
Chrome está avanzando bastante rápido. En cada nueva versión aparecen cosas nuevas, y con ellas nuevas vulnerabilidades que se corrigen en las versiones siguientes. Es altamente recomendable mantener activada la actualización automática. Esto permite que la gran masa de cientos de millones de Chrome sean de última versión, a diferencia de, por ejemplo, Internet Explorer, donde una parte importante de sus usuarios todavía usan la versión de la 6, de 2001, que se lanzó con XP.
