Ve a Configuración.
En el cuadro de búsqueda (parte superior derecha), escribe "Flash". Así te aseguras de que aparezcan todas las configuraciones que te interesan, incluso las ocultas.
A continuación, te marcará dos opciones. "Configuración de contenidos" o "Borrar datos de navegación". Ve a "Configuración de contenidos".
Baja poco a poco por la lista de opciones hasta llegar al apartado "Flash". En mi ordenador es el sexto encabezado de la lista.
Ahí, elige entre "Permitir que los sitios usen Flash", "Detectar y ejecutar contenido flash importante" y "Bloquear Flash".
Se me hace un poco raro que no haya una opción para preguntar cada vez, pero en cualquier caso, en el apartado "Administrar excepciones" puedes activar o desactivar flash para sitios individuales.
A mí, personalmente, Flash me produce problemas en Chrome, al menos en sitios de TV en streaming de pago. Pero funcionar, funciona.