Hola, intentaré ayudarte. Verás no debería afectar para nada, yo lo he desinstalado muchas veces y no me dio ese problema. Pero seguro no se puede estar, depende del móvil y versión de Android, Chrome es una aplicación del sistema y puede tener algún problema desinstalarlo.
Y solución, pues si han desaparecido los archivos, difícil recuperarlos.
Más allá de hacer una copia de seguridad en la tarjeta Sd o en una memoria externa.
Por cierto si tu problema era las traducciones, no se si sabes pero en ajustes tienes la opción de activar o desactivar las traducciones automáticas. Lo digo para que mires esa opción antes de desinstalar. Si te puedo ayudar en algo más, ya sabes un saludo y suerte.
