Hola
Antonio, Chrome guarda su configuración en la carpeta User Data, cuya ruta es la misma que la del perfil que puedes ver en la página
about:version
No sé qué habrá hecho Chrome con el perfil anterior, quizás lo encuentres en la carpeta User Data que he dicho, pero no creo que sea buena idea recuperar ya que esas preferencias corresponderán a una versión anterior y podría haber conflictos si se mezclan con la actual.
Si te salió un mensaje diciendo que no se podía recuperar el perfil será que había algún problema latente que no superó la actualización. :/
Cambiando de tema y por curiosidad: cuando hablas del editor de directivas de Chrome, ¿te refieres al gpedit de Microsoft o a otra cosa? :p
Saludos a todos.