Hola David:
Tu problema creo que se debe a que al llenar el formulario de ingreso a las redes sociales pusiste recordar usuario. Te recomiendo dar un vistazo por las contraseña para eliminar tu contraseña y en autocompletado de formulario para eliminar los correos que ves al iniciar el modo incógnito.
Ambas opciones se encuentran en Configuración > Contraseñas y formularios (o en el enlace de chrome://settings/passwords). Si deseas cambiar la configuración de guardar contraseñas en un sitio determinado, encontrarás el icono de una llave en la barra de direcciones y luego modificar las opciones que te aparezcan allí.
Si aún tienes dudas, te sugiero consultar
el artículo de ayuda en la guía oficial Chrome para más información.
Saludos!
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