Gracias AJimenezd por tu ayuda.
Así hice y me indica que está actualizado:
Google Chrome está actualizado
Versión 72.0.3626.96 (Build oficial) (64 bits)
Ya actualizado me volvió a ocurrir que creó recursivamente las carpetas de los marcadores dentro de si mismas. Me tocó borrarlas ya que las creaba vacías. Además de eso, como ya he indicado, fusiona los marcadores de ambos perfiles.
Ahora mismo he creado una carpeta de prueba en el usuario de Gsuite y la replica en el usuario Gmail. Una pena que esté ocurriendo.
No sé cómo podría hacer para que los usuarios/perfiles fuesen diferentes dentro de un mismo navegador Chrome.
Gracias,
Antonio