No, pero en windows tampoco y se me guardan las pestañas que fijo.
Realmente no quiero que se "abra como estaba antes de cerrar", sino que sólo conserve las pestañas fijadas, ya que la funcionalidad de fijarlas es precisamente esa, que se conserven esas, no todo lo que tenga abierto antes de cerrar, me interese o no.
Si Chrome está tan mal hecho como para que esa sea la única solución me cambio a Firefox ahora mismo, pero que alguien me lo confirme.
De todas formas, gracias.