Buenas Irene.
La opción de restaurar todo tal y como estaba antes de cerrar, es debido a un cierre inesperado del navegador, en caso de que eso no ocurriera, esa opción no aparecería.
Con eso me refiero a que, sólo se abrirá el elemento emergente cuando surja el error: "Google Chrome dejó de funcionar" en ese caso, aparecerá.
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¡UN SALUDO!