Estimado, asumo que Chrome te está funcionando bien salvo por esto.
Sugiero dejarlo así. Chrome se va a ir actualizando automáticamente, cada tanto.
Hay más de 200 millones de Chrome instalados y los servidores no actualizan a todos juntos a la vez. Por ejemplo, yo ahora tengo la versión 12.0.742.100, y vos tenés la 12.0.742.122
Dejalo así que se va mantener actualizado.