Muchas gracias por su respuesta.
Realicé los cambios que me indicó y funciona en un primer momento. Pero reinicio el computador con los cambios realizados, y los documentos PDF se siguen asociando a Chrome, no a Adobe. Incluso, en la misma ventana de "Establecer programas determinados" , al revisar las extensiones asociadas a Chrome, sigue seleccionado *.pdf y no se puede cambiar desde allí, sólo desde Adobe Acrobat DC, pero al reiniciar, vuelve a asociarse a Chrome.