Con estos pasos, no se logrará un restablecimiento total. Por ejemplo, algunas opciones de configuración, como las fuentes o la accesibilidad, no se borrarán. Para crear un perfil de usuario nuevo, agrega un usuario nuevo en Chrome.
Por lo demás te dejo el siguiente link https://support.google.com/chrome/answer/3296214?hl=es-419 donde encontrarás mas información al respecto.
Estaré atento a tus dudas.