Estimado, las aplicaciones de Google Chrome son un tipo de
extensión. Para crearlas, esta página es el punto de partida:
Tenés que saber JavaScript. La página te muestra las APIs especiales de Chrome para extensiones, y explica cómo armar el archivo manifest.json, que es donde se le describe al navegador cómo funciona tu extensión y qué archivos utiliza.
El tema es largo, sugiero empezar siguiendo los ejemplos de extensiones paso a paso.
Cualquier duda, posteala en esta misma discusión.