Hola Jesus, bienvenido al foro de ayuda de Chrome :D
Si eliminas el historial de navegación de Chrome, siempre queda un registro de tu actividad en el navegador en
myactivity.google.com, que es como un historial web de todas tus acciones con tu cuenta de Google, a menos que se use el modo incognito.
Para aclarar, la página "Mi Actividad" que te deje anteriormente solo registra la actividad de la cuenta de Google que está iniciada en Chrome, no la del navegador mismo, por lo que si hay más de una cuenta en tu Chrome, solo registrará la actividad correspondiente a tu cuenta de Google.
Espero haberte ayudado :D
¡Saludos!
