Hola Dianaw.
Lo que comentas no forma parte de las opciones de Fotos, así que seguramente se deba alguna configuración del propio teléfono.
Por si acaso, ve a 'Ajustes del teléfono > Aplicaciones > Fotos > Almacenamiento' y pulsa en Borrar datos. De esa forma reiniciarás el funcionamiento de Fotos. No afectará a tus archivos.
Si solo afecta al tamaño de las fotos, prueba a hacerlas grandes y pequeñas con el típico movimiento de la pinza con dos dedos.
También puedes revisar en 'Ajustes del teléfono > Accesibilidad > Tamaño de la fuente' o alguna opción similar que encuentres. Quizá se deba a esto.
Saludos.