Hola Alejandro,
No sé de dónde sacás esas ideas. Te sugiero que fundamentes esos juicios de valor. Lo más probable es que seas víctima de propaganda, y estés repitiendo lo que alguien inventó y difundió con esa intención: que lo repitan ciegamente.
No te dejes manipular, informate lo más objetivamente posible. Google es enorme, nadie lo conoce de forma completa. Pero yo conozco su negocio, y te aseguro que está en contra de sus propios intereses económicos hacer eso que decís que hacen.
Yendo a tu pregunta del título, te pido un poco más de elaboración. La respuesta corta: ¿Cómo asegura Google tu privacidad? Tal como se indica en la política de privacidad, que aceptaste.