Como comentaban en una de las respuestas, estaban tratando el bug en profundidad en
https://code.google.com/p/chromium/issues/detail?id=376893 y al menos para mí, me ha servido como solución.
Por lo que parece es un problema de codificación que afecta a todos los idiomas que utilicen caracteres especiales, como el español, portugués, hebreo, húngaro, etc.
En mi caso probé la solución dada para solucionarlo desde el soporte de idiomas dentro de la configuración, pero sólo solucionó el problema a medias: Podía escribir caracteres especiales desde omnibox (al escribir
www.gúgel.es, or ej.)
Pero lo que de verdad me ha solucionado el prolema ha sido abrir una consola y escribir:
$ export LOCALE=es_ES.UTF-8
$ sudo aptitude install language-pack-es-base
$ sudo aptitude install locales
(En mi caso sólo se desinstalaron unos cuantos archivos, pero supongo que esto puede variar según lo instalado en el equipo)
$ killall -u NOMBREUSUARIO
Reiniciar la sesión y listo.
Saludos.